In het Nieuw Amsterdamsch handels- en effectenblad van 21 september 1859 trof ik de navolgende aankondiging aan:

Bierstekerij
“Men is van meening, ingevolge bekomen magtiging ten overstaan van den Notaris Van Bergen, te Wassenaar, op Dinsdag den 27sten September 1859, des avonds ten 5 ure, ten huize van den Kastelein J.M. van Bever, aldaar, te Veilen en te Verkoopen: Een Hecht, Sterk en welonderhouden woonhuis, met pakhuis en erve, koe- en paardenstalling, waarin sedert onheugelijke jaren de Bierstekerij, met buitengewoon goed succes is en nog wordt uitgeoefend, in het Dorp Wassenaar aan het Sloot, alsmede eene partij tuin- of teelland, bij het Dorp Wassenaar, bij Aanplak-Biljetten breeder omschreven.”

Biersteker
Een biersteker is een tussenhandelaar. Hij koopt het bier bij de brouwerij en verkoopt het aan zijn klanten. Vaak mengt hij diverse soorten bier dooreen teneinde de kwaliteit min of meer constant te houden. Hiervoor zijn goede reuk- en smaakzintuigen nodig en mede daarom gaat dit beroep vaak over van vader op zoon. Jong geleerd is immers oud gedaan. Uiteraard vindt er met regelmaat controle plaats met betrekking tot die kwaliteit - wordt er niet te veel water aan toegevoegd - en wordt de accijns op tijd betaald? Tijdens de bouw van horecagelegenheden hield men vaak rekening met het feit, dat de biervaten in de kelder bewaard werden. Daartoe was in de voorgevel een luik aangebracht zodat de biersteker op eenvoudige wijze in de kelder kon komen. Hierbij maakte hij gebruik van een steekwagen zoals op de bijgevoegde illustratie te zien valt en hier komt de naam biersteker vandaan.

Sloot of Slooteind
Het gedeelte van de Langstraat dat tussen de Gravestraat en de Molenweg ligt, heette vroeger het Sloot of het Slooteind. Aan beide zijden van de Lange Kerkdam liep eertijds een sloot of wetering. Die aan de zuidwest zijde werd de Prinsenwetering genoemd omdat Prins Frederik eigenaar was van het aangrenzende gebied. Richting het centrum splitste deze wetering zich in de Molensloot, waarvan het laatste deel tot de Kerkstraat de Schelpsloot heette, en het Slooteind. Aan het begin van de vorige eeuw zijn de laatste twee gedempt omdat er plannen waren om het centrum van het dorp uit te breiden en omdat het hier een open riool betrof. Cornelis Mansvelt, één van de molenaars van de molen Windlust, schrijft hierover in de Kroniek van den Molen Windlust (1921) het volgende: " Er had nog een groote verandering plaats, met het dempen der vaart langs de Molen, waardoor de aanvoer van granen bemoeilijkt en het schoone gezicht op den Molen benomen werd." Langs het Slooteind was een kademuur gemetseld en aan het eind hiervan stond een ijzeren pomp waaruit de schippers hun water konden betrekken. Dit Slooteind liep tot iets voorbij de Hema , uitgaande van de huidige situatie. Ik ga er vanuit dat de biervaten per boot aangevoerd werden.

Carl Doeke Eisma

Biersteker, uit: Genealogisch onderzoek gericht op de naam Biersteker.

De Historische Vereniging Oud Wassenaer heeft getracht de rechthebbenden van afbeeldingen te achterhalen. Degene die de auteursrechten hierop heeft, wordt daarom uitgenodigd met de secretaris contact op te nemen. Voor de duidelijkheid in relatie tot de tekst zijn enkele foto’s bewerkt.